ขนมปังไก่สะเต๊ะ

ขนมปังแผ่นหนาแบบมีโฮลวีต มีกลิ่นหอมๆจากโฮลวีตด้วย ทาหน้าด้วยไก่บดหมักสมุนไพร นำไปย่างบนกระทะให้หอม ?

ส่วนผสม:

1. ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ รอยัล โฮลวีต
2. สันในไก่ และสะโพกไก่
3. ตะไคร้, หอมแดง, กระเทียม, ขมิ้นหรือผงขมิ้น, ขิง
4. เกลือ, น้ำตาล

วิธีทำ:

1. นำสันในไก่ และสะโพกไก่ ผสมกัน บดหรือสับ
2. นำตะไคร้, หอมแดง, กระเทียม, ขมิ้นหรือผงขมิ้น และขิงนิดหน่อย ปั่นเข้าด้วยกัน
3. นำไก่มาหมักกับส่วนผสม ข้อ 2 ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล นวดให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือทั้งคืน
4. นำขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ รอยัล โฮลวีต มาหั่นเป็นชิ้นแนวยาว (1 แผ่น ตัด 3 ชิ้น)
5. นำไก่ที่หมักไว้แล้วมาทาบนขนมปังให้ทั่วทั้งแผ่น
6. ตั้งกระทะย่าง ใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ เมื่อกระทะเริ่มร้อนนำไก่ลงไปย่างให้สุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และอาจาด

น้ำสะเต๊ะ สูตรอิสลาม 3 จังหวัดชายแดนใต้

ส่วนผสม:

1. ถั่วลิสงคั่ว ปั่นหรือตำ (ถั่วปั่นไม่ละเอียดก็ได้ ถ้าชอบแบบเคี้ยวกรุบๆ)
2. พริกแห้งดอกใหญ่ปั่นละเอียด
3. หอมแดง กระเทียม ขิง ปั่นรวมกันให้ละเอียด แล้วบีบน้ำทิ้ง
4. น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมัน น้ำเปล่า

วิธีทำ:

ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันให้มากหน่อย เมื่อกระทะเริ่มร้อนใส่ หอมแดง กระเทียม ขิง ลงไปผัดให้เหลือง / ใส่พริกลงไปผัดให้หอม / เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ตามด้วยใส่ถั่วลิสงลงไปผัดให้หอม / แล้วจึงใส่น้ำ เพิ่มให้มากขึ้น / เคี่ยวให้ข้นได้ที่ แล้วปรุงรสใส่น้ำตาล เกลือ ชิมรสชาติให้หวานนำเค็มตาม เมื่อได้ที่แล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย

ขอบคุณที่มา maekwansri


Usa Petsang

15 บทความ โพสต์

ความคิดเห็น